Торт Захер
Классический шоколадный торт в новой интерпретации
Шоколад не доминирует, а обрамляет вкус — создавая баланс между насыщенностью и фруктовой лёгкостью. Этот десерт — про уверенную классику с тонкой, неожиданной нотой
— с фруктовым акцентом и лёгкой кислинкой. Плотный, влажный шоколадный бисквит сочетается с абрикосово-мандариновым наполнением: ярким, чуть терпким, свежим
урок
35 €
стоимость:
стоимость:
35 €
Изучаемые концепты и техники:
- Бисквит «Захер» на основе марципана и шоколада
- Пропитка с какао
- Желе из абрикоса и мандарина
- Мусс с черным шоколадом на базе крема англез
- Зеркальная глазурь
- Сборка торта, глазирование и декор
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы