Торт Прага
Классика, к которой хочется возвращаться
Современности добавляет шоколадный мусс на pâte à bombe — он делает торт ещё нежнее и помогает глазури ложиться ровно. Завершает образ аккуратный, выверенный декор, собранный, как пазл. Подробности — на уроке
В нашей версии — настоящий чёрный шоколад, обновлённый крем с мягкой текстурой и ярким вкусом, фирменная пропитка и идеальный бисквит, о котором сложно не говорить с любовью
В памяти — та самая советская «Прага» с лёгким ароматом ликёра, насыщенным кремом и какао вместо шоколада. Тогда чистый шоколад казался излишеством, но сегодня мы можем позволить себе больше
урок
35 €
стоимость:
стоимость:
35 €
Изучаемые концепты и техники:
- Шоколадный бисквит
- Пропитка «Прага»
- Абрикосовое желе
- Шоколадный масляный крем
- Зеркальная глазурь
- Декор из шоколада
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы