Торт «Красный бархат»
Уроженец Америки, очаровавший своей яркостью весь мир
История Red Velvet cake интересна сама по себе. Это потомок «бархатных тортов», не отличавшихся колористической новизной. Всплеск популярности ярко-красного десерта пришелся на середину прошлого века, затем — несколько десятилетий забвения. Вспоминают о нем уже на излете тысячелетия
«Красный бархат» в версии PastryCampus — это сочный свекольный бисквит, ганаш и воздушный крем со сливочным сыром. Элегантный вид и свежие фрукты в декоре дают ощущение свежести и вдохновляют немедленно начать дегустацию!
урок
35 €
стоимость:
стоимость:
35 €
Изучаемые концепты и техники:
- Свекольный бисквит кексового типа
- Ягодное желе
- Воздушный крем со сливочным сыром
- Гибкий бисквит «Рулад»
- Взбитый ганаш со сливочным сыром
- Сборка торта и подготовка к декору
- Современные техники декорирования
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы