Вы освоите тонкости растапливания шоколада, создание идеальной текстуры ганаша и умение сочетать необычные вкусы. Научитесь украшать конфеты яркими красками и золотистым сиянием, чтобы каждое изделие стало настоящим произведением кондитерского искусства.
Погрузитесь в мир изысканных вкусов с нашими конфетами, где гармония шоколада и уникальных ингредиентов создаёт настоящее волшебство. Ганаш с нотами виски и Baileys, игристый джин с ароматом лайма и можжевельника, а также манго с маракуйей — каждое лакомство подарит неповторимые эмоции.
урок
35 €
стоимость:
стоимость:
35 €
Изучаемые концепты и техники:
- Новые способы покраски
- Работа со сложными формами
- Ганаш на базе фруктового пюре
- Ганаш с цитрусовым пюре или соком и/или алкоголем
- Дополнительные ингредиенты, позволяющие работу с кислыми ингредиентами и фруктами
- Жидкие элементы в корпусных конфетах и двойные начинки
- Закрытие с пленкой гитара
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Сложные корпусные конфеты
Ближайшие курсы