Романтичные конфеты
Это трюфели «кофе по-турецки», корпусные «сердца» (с начинкой малина-анис-молочный шоколад) и корпусные конфеты Космополитан (с жидкой начинкой со вкусом известного коктейля).
Есть ли романтика в праздничном наборе конфет? Безусловно!
В этом уроке вы найдете три конфетных концепта, которые очень любят наши студенты.
урок
25 €
стоимость:
стоимость:
25 €
Изучаемые концепты и техники:
- Ганаш для трюфелей и новый способ формирования
- Обливание и хрустящая оболочка
- Покраска конфетных форм
- Заливка корпуса
- Фруктовые начинки для корпусных конфет
- Фруктовый ганаш с молочным шоколадом
- Жидкая алкогольная начинка
- Способы закрытия донышка для конфет
- Хранение корпусных конфет
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы