Орехи и ореховые пасты
На этом уроке мы на практике узнаем, как присутствие орехов может влиять на шоколад.
Орехи - частый спутник шоколада
Часть обязательных навыков шоколатье — уметь работать с различными видами орехов и ореховых масс.
урок
25 €
стоимость:
стоимость:
25 €
Изучаемые концепты и техники:
- Простые ореховые пасты и их приготовление вручную
- Пралине и способы его приготовления
- Жиандуйя и ее приготовление
- Шоколадно-ореховые «спреды»
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы