Закусочные (несладкие) эклеры
Урок показывает, как на одной базе создавать выразительные закусочные изделия с аккуратной формой, стабильной структурой и эффектной подачей для витрины, фуршетов и профессионального ассортимента.
— элегантный формат несладкой выпечки, который объединяет классическое заварное тесто и современные вкусовые сочетания.
В этом уроке вы готовите сырные гужеры, эклеры с паштетом и желе, а также эклеры в стиле Caprese, работая с разными начинками, текстурами и ароматическими акцентами.
урок
25 €
стоимость:
стоимость:
25 €
Изучаемые концепты и техники:
- работа с заварным тестом
- формование эклеров
- выпечка гужеров
- начинки для несладких эклеров
- работа с паштетами и желе
- сочетание вкусов и текстур
- стабильная структура изделий
- аккуратная начинка и сборка
- закусочные изделия для витрины и фуршетов
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для опытных любителей и профессионалов
Уровень сложности:
Ближайшие курсы