Торт Pink Lemonade
— лёгкий, современный муссовый торт, в котором сочетаются яркая клубника, лайм и свежие ноты базилика.
Это хороший старт для знакомства с муссовыми тортами: понятная конструкция, чистые вкусы и техники, которые станут основой для дальнейшей работы с современными десертами.
В этом уроке вы разбираете базовую и понятную схему построения муссового торта: бисквит, креме, желе и мусс. На примере этого десерта вы научитесь собирать текстуры в сбалансированный современный торт и работать с аккуратным, практичным декором без лишнего усложнения.
урок
25 €
стоимость:
стоимость:
25 €
Изучаемые концепты и техники:
- бисквит Магдалена с базиликом
- лаймовое креме
- клубничное желе с базиликом
- лёгкий мусс лайм-базилик на белом шоколаде
- зеркальная глазурь
- клубничный агар для декора
- базовая сборка муссового торта
- работа с балансом вкуса
- работа с декором
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы