Торт и пирожные Сорренто
Десерт, в котором всё говорит о лете: вкус, аромат и даже структура
Сверху — тонкое желе с глянцем и лёгкая лимонная меренга. Всё вместе — о свежести, солнце и балансе между сладким и кислинкой.
Этот десерт — для тех, кто ищет не просто лимонную нотку, а настоящее гастрономическое впечатление
Этот десерт — для тех, кто ищет не просто лимонную нотку, а настоящее гастрономическое впечатление
Основа — миндальный бисквит Pain de Gênes, сочный и насыщенный. Внутри — лимонный крем и воздушный мусс, которые дополняют друг друга: один даёт яркость, второй — мягкость. Пропитка усиливает цитрусовый акцент, а лимоны в сиропе добавляют текстурную глубину
урок
35 €
стоимость:
стоимость:
35 €
Изучаемые концепты и техники:
- Бисквит Pain de Genes
- Пропитка
- Крем с лимоном
- Лимонный мусс
- Лимоны в сиропе
- Желе для заливки
- Лимонная меренга
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы