Техника приготовления заварного теста
Ты понимаешь, как работает паровой подъём, что влияет на форму и структуру, и как избежать типичных ошибок, чтобы получать стабильный результат каждый раз.
Базовый урок, в котором мы разбираем заварное тесто как технологию, а не просто рецепт.
От подбора продуктов, правильного заваривания и контроля влажности до консистенции готовой массы.
урок
19,5€
стоимость:
стоимость:
19,5€
Изучаемые концепты и техники:
- Продукты для заварного теста и их вариации
- Приготовление заварного теста
30 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для опытных любителей и профессионалов
Уровень сложности:
Ближайшие курсы