Тарталетка “Имбирный пряник”
Здесь вы работаете с тартом, который сочетает пряничные ноты, ягодный акцент и эффектную подачу, позволяя выделить его в праздничном ассортименте.
Авторская интерпретация традиционного пряничного десерта в формате тарталетки
В этом уроке показано, как сохранить узнаваемую форму и характер изделия, дополнив его сложными структурами и современными кондитерскими техниками.
урок
35 €
стоимость:
стоимость:
35 €
Изучаемые концепты и техники:
- интерпретация классических вкусов
- пряничные специи в десертах
- молекулярная техника создания икры
- работа с песочным тестом
- баланс пряности и свежести
- многослойные текстуры
- ягодные акценты в тартах
- современный подход к декору
- десерт как акцент ассортимента
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы