Монашки с фруктовым кремом
Чёткая технология, аккуратная форма и понятный процесс, который позволяет собрать пирожные без лишних сложностей.
Заварные пирожные «монашки» с лёгким лимонным кремом или насыщенным фруктовым кремё.
В уроке разбираем заварное тесто, кракелин, две стабильные начинки с разным характером вкуса и два способа глазирования сахарной помадкой: классический и современный, для ровного и чистого покрытия.
урок
35 €
стоимость:
стоимость:
35 €
Изучаемые концепты и техники:
- Приготовление заварного теста
- Хрустящее покрытие «Кракелин»
- Отсаживание и выпекание шу двух размеров
- Легкий лимонный крем
- Фруктовое (ягодное) кремё
- Приготовление помадки двумя способами
- Глазирование помадкой
- Пошаговая сборка и декор
30 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для опытных любителей и профессионалов
Уровень сложности:
Ближайшие курсы