Пирог с лососем в азиатском стиле
— эффектное несладкое изделие с насыщенным вкусом и многослойной структурой.
Особое внимание уделено сборке и выпечке, чтобы получить стабильный результат и уверенно повторяемое изделие для домашнего или профессионального ассортимента.
В уроке вы работаете с инвертированным слоёным тестом, овощной начинкой и маринованным лососем, собирая пирог с чёткой формой и красивым разрезом.
урок
25 €
стоимость:
стоимость:
25 €
Изучаемые концепты и техники:
- работа с инвертированным слоёным тестом
- раскатка и контроль толщины пластов
- формирование сложной формы пирога
- работа с овощной начинкой
- маринование рыбы
- баланс теста, начинки и белка
- сборка многослойных изделий
- использование глазури
- декор слоёных изделий
- выпечка с сохранением формы
- хранение готового изделия
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы