Пасхальное трио
В набор включены подробные видеоуроки по созданию пирожных: «Пасхальное яйцо», «Пасхальный кулич» и «Творожная пасха». Вы научитесь работать с текстурами «птичьего молока», заварным тестом в кольцах и разными техниками декора.
Пасха — это время традиций, но современный кондитерский рынок требует новой эстетики и форматов. Мы объединили три самых хитовых изделия нашей коллекции в эксклюзивный набор «Пасхальное трио». Это готовое решение для тех, кто хочет удивить клиентов, предложить порционный вариант и оптимизировать работу в высокий сезон.
урок
64,5 €
стоимость:
стоимость:
64,5 €
Изучаемые концепты и техники:
- Бисквит Pain de Genes
- Заварное тесто
- Творожный бисквит с цукатами
- Новое «птичье молоко» для торта
- Творожная пасха с изюмом и цукатами
- Сырный мусс с апельсиновым акцентом
- Техника приготовления «корпусного» пирожного
- Техника создания текстуры «марля»
- Техника декора «гнездо»
- Прозрачная глазурь на желатине
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы