Торт и пирожные Нормандия
Этой классике PastryCampus уже 10 лет. Авторская разработка шефа Марии Селяниной — отсыл к гастрономической культуре Нормандии
«Нормандия» — яркое звучание и балансированное сочетание ингредиентов. А также продуманный дизайн, по которому легко угадать основные вкусы кондитерского изделия
Вкусовой ансамбль десерта определяют продукты, типичные для этого региона: запеченные яблоки, сидр и соленая карамель
урок
35 €
стоимость:
стоимость:
35 €
Изучаемые концепты и техники:
- Печенье «speculoos» для основы пирожных
- Бисквит «pain d’epices»
- Кремё из зеленого яблока и сидра
- Яблоки Татен
- Мусс с соленой карамелью
- Зеркальная глазурь
- Шоколадный декор
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы