Мильфей с ванильным кремом и ягодами
Классический мильфей с акцентом на технику: хрустящие слои инвертированного слоеного теста, собранные без деформации, стабильный ванильный крем, ванильный взбитый ганаш и свежие ягоды для чистого вкуса.
В уроке — работа с запеканием и карамелизацией слоёного теста, аккуратная сборка и приёмы, которые дают ровные слои и аккуратную подачу.
Формат, который помогает понять технологию и собирать мильфей уверенно и предсказуемо.
урок
25 €
стоимость:
стоимость:
25 €
Изучаемые концепты и техники:
- Подготовка теста к выпеканию
- Выпекание и карамелизация теста
- Легкий ванильный крем
- Взбитый ванильный ганаш
- Сборка мильфея
- Подача и хранение
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для опытных любителей и профессионалов
Уровень сложности:
Ближайшие курсы