Кондитерская Школа
Марии Селяниной
Личный кабинет
Попкорн и карамель — неожиданный, но гармоничный дуэт, который делает вкус узнаваемым, но свежим. Такой чизкейк точно не затеряется среди других и добавит настроения даже в самый обычный день

Чизкейк «Нью-Йорк»

с попкорном и карамелью
Сливочный сыр давно стал частью десертной классики, а чизкейк — его главной гастрономической визиткой. Мы тоже выбрали технику New York, но добавили к ней немного дерзости
стоимость:
25 €
Купить урок
урок
панна котта, рецепт панна котты, десерт панна котта, ягодное желе, желе на пектине, желе на желатине, сливочный десерт, домашняя гранола, десерт с гранолой,
Классические торты и десерты
Изучаемые концепты и техники:
  • Приготовление карамельного попкорна
  • Тесто сабле с попкорном
  • Начинка для чизкейка с попкорном
  • Жидкий карамельный соус
  • Техника ароматизации сливок попкорном
  • Изготовление короны из попкорна для декора
Доступ к курсу:
180 дней с момента оплаты
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Уровень сложности:
Для опытных любителей и профессионалов
стоимость:
25 €
КУПИТЬ УРОК
Вернуться назад
Ближайшие курсы
Азы
кондитерского дела
Подготовительная ступень к Базовому курсу

За восемь недель вы откроете для себя главные ингредиенты кондитерского дела и их неочевидные свойства.
Освоив профессиональные техники, вы повысите уровень в работе с базовыми кремами, меренгами, песочным, заварным и слоеным тестом.
Курс завершается практическим пониманием классических бисквитных изделий: тортов и рулетов.
Посмотреть курс
Азы
выпечки
Ваш путь к уверенности и пониманию теста

Восемь недель, чтобы построить уверенный мост между «хочу печь» и «умею печь».
Простые, понятные рецепты и техники, которые раскрывают суть теста — как оно живёт, дышит и реагирует.
Вы научитесь не просто следовать рецептам, а чувствовать тесто руками, понимать, когда оно готово, и адаптировать под себя.
Посмотреть курс
Конфизри

Научитесь профессиональной работе с различными изделиями сладкого стола, в создании которых главная роль достается одновременно простому и сложному ингредиенту — сахару.
Посмотреть курс