Бриошь Барселона с грушей и кремом
Подлинный вкус Каталонии
Завершает композицию шелковистый заварной крем с хрустящей карамельной корочкой, вдохновленный легендарным Крема каталана.
Почувствуйте себя на улочках солнечной Барселоны с каждым кусочком этой ароматной и нежной бриоши. Сочетание воздушного теста по особому рецепту, сочной карамелизованной груши и пряной корицы — это незабываемое впечатление.
урок
15 €
стоимость:
стоимость:
15 €
Изучаемые концепты и техники:
- Тесто Бриошь с корицей, преферментом и заваркой
- Заварной крем для выпечки (под заморозку!)
- Карамелизованные груши
- Карамельная корочка
- Расстойка и выпекание
- Подача и хранение
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для всех желающих
Уровень сложности:
Ближайшие курсы