от классики до Креп Сюзетт
Сборник блинов:
Вы найдёте варианты на любой вкус: от классических тонких блинов до оригинальных рецептов с гречкой, шпинатом, закваской и пивом, а также соус для креп Сюзетт и идеи солёных галет.
Блины — это не просто быстрый завтрак. Это текстура, баланс жидкости и муки, отдых теста и правильная технология приготовления.
В этом сборнике собраны рецепты блинов, которые всегда получаются: безупречно тонкими, эластичными и ароматными.
Книга включает 15 рецептов и вариаций различной степени сложности. Объединяет их главное — выверенная технология PastryCampus.
Что ждет вас в книге?
Что ждет вас в книге?
-
Теплое обращение шефа Марии Селяниной -
15 заветных
рецептов осени -
Пошаговые
инструкции
БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ И ТЕКСТУРЫ
- Блины на пиве
- Блины на кипятке
- Тонкие дрожжевые блины
- Блины овсяные диетические
- Блины на закваске
- Гречневые блины
- Блины со шпинатом
ИЗЫСКАННЫЕ ПОДАЧИ И НАЧИНКИ
Легендарные Креп Сюзетт
Соленые начинки для галет:
- Галета с яйцом
- Галета с эскаливадой
- Галета с копченым лососем и нежным кремом
- Галета с грибами и сыром Эмменталь
