Калиссоны из Экс-ан-Прованс
Французские Калиссоны интересны своим форматом и подходом к работе с ореховыми массами. В видеоуроке вы найдете подробное описание техники работы с марципаном и поэтапное приготовление с демонстрацией текстур
Традиционная прованская сладость
В основе этих конфет — особая разновидность марципана, а их традиционная форма — ромб с кругленными краями.
урок
25 €
стоимость:
стоимость:
25 €
Изучаемые концепты и техники:
- Техника приготовления марципана для Калиссонов
- Техника приготовления айсинга — «Королевская глазурь»
- Поэтапное приготовление с демонстрацией текстур
- Декорирование и хранение Калиссонов
180 дней с момента оплаты
Доступ к курсу:
Доступные материалы:
Скачиваемый рецепт, описание, подробный видеоурок
Для опытных любителей и профессионалов
Уровень сложности:
Ближайшие курсы